Penurunan Produksi Kedelai di Brazil, Harga Tahu dan Tempe Naik Bulan Depan

BewaraJabar.com — Harga tahu dan  tempe diperkirakan akan melonjak pada bulan depan nanti.

Hal itu imbas dari penurunan produksi kedelai import.

Menurut Direktur Perdagangan Dalam Negeri Kementerian Perdagangan Oke Nurwan mengatakan telah terjadi penurunan produksi kedelai di Brazil, saat konferensi pers secara virtual, dikutip dari Pikiranrakyat.com Jumat, 11 Februari 2022.

“Kondisi kedelai di dunia saat ini terjadi gangguan suplai. Kalau saya melihat di Brazil terjadi penurunan produksi kedelai, di mana awalnya diprediksi mampu memproduksi 140 juta ton pada Januari, menurun menjadi 125 juta ton. Penurunan produksi ini berdampak pada kenaikan harga kedelai dunia,” katanya.

Tak hanya itu, kenaikan sewa lahan pun menjadi salah satu penyebab menurunnya suplai kedelai di Amerika Serikat.

Ditambah, terjadi kenaikan biaya sewa lahan, pengurangan tenaga kerja, serta cuaca yang tidak menentu di negara produsen kedelai juga mengakibatkan petani kedelai di Amerika Serikat menaikkan harga.

“Dari data Chicago Board of Trade (CBOT), harga kedelai pada minggu pertama Februari 2022 mencapai 15,77 dolar AS per bushel atau angkanya sekitar Rp11.240 per kilogram (kg) kalau ditingkat importir dalam negeri,” kata Oke Nurwan.

Selanjutnya, harga kedelai akan turun pada Juli 2022 ke angka 15,74 dolar AS per bushel di tingkat importir.

Maka dari itu, Oke Nurwan mengatakan bahwa akibat kenaikan harga kedelai dunia akan berdampak pula pada kenaikan kedelai di tingkat pengrajin tahu dan tempe dalam negeri.

“Dan hal ini akan mempengaruhi ujungnya adalah harga produk turunan dari kedelai, yang utama disini adalah harga tempe dan tahu,” ujarnya.

Saat ini, berdasarkan data Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (Gakoptindo), harga kedelai di pasaran adalah Rp10.800-Rp11.000 per kg.

Sementara, terdapat sekitar 140.000 ton stok kedelai di importir saat ini, dan akan masuk lagi 160.000 ton.

Namun demikian, Oke Nurwan menegaskan bahwa pemerintah akan menjaga ketersediaan kedelai dalam negeri walaupun harganya tinggi.

“Karena kami paham kedelai ini menjadi salah satu barang pokok yang menjadi kebutuhan utama masyarakat Indonesia dikaitkan dengan kebiasaan masyarakat Indonesia yang mengonsumsi tahu dan tempe,” kata Oke, dilansir dari Pikiran-Rakyat.com.

Oke menyebut, saat ini 80 persen kebutuhan kedelai di Indonesia dipasok dari luar negeri atau impor, karena produksi dari dalam negeri belum mencukupi.

Menurut perkiraan awal, menurut Oke harga tempe akan berkisar antara Rp10.300-Rp10.600 per kg.
Sementara harga tahu berkisa Rp52.450-Rp53.700 per papan atau Rp650-Rp700 per potong.