6 Menu Takjil Khas Nusantara

REKOMENDASI

infomakanankekinian.blogspot.com Takjil apa itu? Sering kita dengar di waktu bulan puasa
tiba, cemilan ringan berbagai jenis makanan dari berbagai warna, bentuk dan
rasa. Biasa dijual di pinggir jalan beberapa jam sebelum buka puasa tiba. Biasanya
takjil merupakan makanan manis dan berfungsi sebagai makanan pembuka karena
merupakan saran dari banyak pendapat bahwa makanan manis merupakan awal yang
baik bagi orang yang baru mengisi perut kosong karena tidak adanya asupan
selama berjam jam. Ini membuat banyak orang mencoba banyak resep manis yang
lama kelaman menjadi budaya di tengah tengah masyarakat kita.

Hati hati untuk memilih makanan takjil, jangan terlalu nafsu
untuk memilih makanan ini karena jika berlebihan bukan nya niat ingin melatih dalam
mengontrol hawa nafsu tapi merusak semuanya. Jika terlalu banyak maka bisa
beresiko diabetes. Buka puasa merupakan momen yang paling ditunggu dan makanan
manis biasanya menjadi impian untuk dijadikan makanan pertama setelah seharian
berpuasa. Oleh karena itu selama dalam batas wajar anda mengkonsumsinya, anda bisa
memilih takjil apapun yang anda mau. Ada banyak sekali jenis takjil dan
variasinya. Berikut saya akan membagikan resep takjil yang mudah untuk anda
coba dirumah.

1. Kolak Biji Salak

Bahannya ?

setengah kilogram ubi jalar di kupas, cuci dan kukus
100 gram tepung kanji
setengah sendok teh garam

Setengah liter Air matang
200 gram gula merah
1 sendok makan gula pasir
2 lembar daun pandan

Bahan untuk Saus Santan ?

1 bungkus kelapa parut
250 cc air matang
Setengah sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Haluskan ubi yg sudah dikukus dan tambahkan tepung kanji
beserta garam.
Aduk sampai tercampur rata
Ambil sedikit adonan bentuk lonjong seperti biji salak dan
lakukan sampe habis
Didihkan air dan masukkan adonan yang seperti biji salak
Rebus sebentar sampai mengapung, kemudian tiriskan

Untuk membuat Saus Gula ?

Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih
Beri larutan tepung sagu masak sampai sedikit mengental.
Masukkan adonan biji salak dan masak sebentar kemudian matikan
api

Untuk membuat Saus Santan ?

Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih sambil diaduk
kemudian diangkat.
Sajikan kolak biji salak dengan siraman saus santan

2. Es Selendang Mayang

100 gram tepung sagu
100 gram tepung hunkwe
1 liter air

200 ml air
200 gram gula merah
1 lembar daun pandan

500 ml santan
1 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Perwarna makanan merah secukupnya
Pewarna makanan hijau secukupnya
Es batu secukupnya

Siapkan loyang dan alasi permukaannya dengan plastik
kemudian sisihkan.
Dalam wadah terpisah campur bahan selendang mayang dan aduk
sampai merata.
Bagi adonan jadi 3 bagian lalu beri satu bagian pewarna
hijau, beri satu bagian pewarna merah, dan biarkan satu bagiannya tetap
berwarna putih.
Pertama masak adonan warna merah dengan api kecil sambil
terus diaduk sampai adonan terlihat jadi
bening kemudian tuang ke dalam loyang, sisihkan.
Kedua masak adonan warna putih dengan cara yang sama, tuang
ke dalam loyang di atas adonan merah kemudian sisihkan.
Yang ketiga masak adonan warna hijau tuang ke dalam loyang
di atas adonan putih dan sisihkan sampai mengeras.
Dalam panci baru campur semua bahan saus gula.
Masak hingga mendidih dan gula larut, angkat dan sisihkan.
Dalam panci baru
kedua campur semua bahan kuah santan.
Masak hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat dan
sisihkan.
Keluarkan selendang mayang dari loyang dan potong kotak
sesuai selera.
Sajikan es selendang mayang dalam gelas saji.
Tuang kuah santan dan
saus gula.
Beri es batu dan siap disajikan.

3. Bubur Sagu Mutiara

100 gram sagu mutiara
750 ml air
125 gram gula pasir
Setengah sendok teh vanilli bubuk

400 cc santan kental
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Didihkan air dalam panci dan masukan sebungkus sagu mutiara
Ini agar butiran sagu mutiaranya tidak hancur dan bulat bagus
masukkan gula pasir, vanili dan aduk sesekali agar bubur
tidak melengket didasar panci
masak sampai matang sekitar 30 menit sampai butiran mutiara berwarna
bening kenyal

Untuk Membuat Kuah santan ?

Masak semua bahan sampai mendidih jangan sampai santan pecah

Masukan bubur secukupnya dalam mangkok dan siram dengan kuah
santan, aduk rata dan siap disantap.
Boleh ditambah gula merah sesuai selera.

4. Bubur Kacang Hijau

kacang hijau
1 lembar daun pandan
air secukupnya
vanili
1 sendok teh garam
santan kental
gula pasir atau gula merah

cuci bersih kacang hijau rendam pakai air hangat 2 sampai 3
jam
kemudian cuci kacang hijau pakai air dingin sampai bersih.
Siapkan panci untuk mendidihkan air dengan daun pandan yang sudah
dicuci bersih dan diikat
setelah mendidih masukkan vanili dan garam.
Masukkan kacang hijau sambil diaduk pelan, pastikan kacang
hijau sudah benar-benar empuk.
Setelah itu masukkan gula ke dalam bubur yang sedang di
masak.
Bubur sudah matang apabila bubur sudah mengental dan kacang
hijau sudah pecah.
Angkat dan siapkan wadah sebagai tempat untuk menyajikan.
Sebagai kuahnya, anda siapkan panci untuk merebus santan.
Beri sedikit garam dan daun pandan sambil terus diaduk agar
santan tidak pecah.
Setelah mendidih angkat dan siap disajikan.

5. Sop Buah atau Es Buah

Alpukat
Semangka
Mangga
Anggur
Stroberi
Melon
Pepaya
Nanas
Apel

Susu kental manis
Sirup
Es batu

Buah buahan yang sudah disiapkan dipotong kecil kecil dan
disimpan dalam wadah
Siapkan mangkok saat anda akan menyajikannya dan masukkan
kuahnya
Ambil potongan buah seperlunya dan masukkan dalam mangkok
serta beri es batu.

6. Kolak Pisang Singkong

10 buah Pisang Kepok
500 gram Singkong
150 gram Kolang kaling dicuci bersih dan di tiriskan
300 gram Gula Merah
1500 ml air
400 ml Air untuk merebus gula merah
700 ml Air untuk merebus singkong
1500 ml Santan
Gula Pasir secukupnya
1 sendok teh Garam
2 lembar Daun Pandan

Singkong dikupas dan potong kecil kecil
Pisang dikupas dan potong serong
Gula merah direbus hingga cair sampai mendidih kemudian angkat
dan saring.
Didihkan air untuk merebus singkong bersama daun pandan.
Masukkan singkong dan rebus setengah matang
Masukkan kolang kaling dan rebus bersama sampai empuk.
Tuang santan bersama larutan gula merah dan garam.
Didihkan sambil sesekali diaduk agar tidak pecah santan.
Jika masih kurang manis tambahkan gula pasir secukupnya.
Masukkan pisang dan masak kembali sampai mendidih kemudian
angkat dan sajikan.
Kolak pisang singkong siap dinikmati.

Demikian lah beberapa resep yang gampang kita coba untuk
membuatnya sendiri di rumah. Jumlah bahan bahan merupakan perkiraan karena
jumlahnya boleh ditambah atau dikurangi mengikuti selera kita masing masing. Saya
pribadi menyukai manis dan kurang menyukai santan. Ada juga teman saya yang
sangat menyukai gurihnya santan karena tidak suka manis. Jadi alangkah baiknya
santan dipisah, karena jika santan digabung biasanya tajil akan cepat basi
apabila tidak segera dimakan. Nah jadi bagaimana? Anda tertarik untuk mencoba
membuatnya ?