Bahan:
400 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2cm
75 gram jamur merang, dibelah dua
7 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
3 cm jahe, diiris
2 lembar daun salam
3 buah cabai merah besar, diiris serong
3 buah cabai hijau besar, diiris serong
3 buah tomat hijau, dipotong 4 bagian
8 buah belimbing sayur, dipotong-potong
4 sendok makan kecap manis bango
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
500 ml air
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun salam sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk sampai layu.
Tambahkan kambing. Masak sampai berubah warna.
Masukkan jamur, belimbing sayur, Kecap Manis Bango, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk sampai layu lalu angkat.
Untuk 5 porsi
