Tampilan nugget sangat dipengaruhi oleh tepung panir atau tepung roti yang digunakan. Menu rumahan yang disukai orang dewasa, homemade resep nugget tahu
sayur gurih ayam ini juga cocok untuk bayi di atas 1 tahun atau anak
balita. Bahan dasar daging ayam dan tahu enak dibikin nugget pada
umumnya, tentunya sayuran juga lebih enak jika diolah untuk dibikin
nugget. Resep nugget sayuran kali ini dicampur dengan daging ayam
cincang, wortel dan salada bokor. Rasanya yang spesial renyah dan juga
sangat lezat untuk dinikmati sebagai pelengkap aneka lauk pauk atau
dicemil langsung dengan cocolan saus sambal pedas.
Bahan Nugget Sayuran
- 100 gram wortel, serut kasar
- 50 gram salada bokor, cincang kasar
- 8 buah tahu putih (ukuran sedang), tumbuk kasar
- 100 gram daging ayam, cincang halus
- 2 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 batang daun bawang, cingcang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 sdm gula pasir
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan untuk olesan :
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram tepung panir atau tepung roti
- Margarin secukupnya
Cara Membuat Nugget Sayuran
- Siapkan wadah, campur rata tepung terigu, garam, merica, pala bubuk, daun bawang, bawang bombay dan gula pasir. Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan bahan serutan wortel, brokoli dan tahu, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin lalu alasi dengan plastik tahan panas. Tuang adonan dan ratakan lalu siap untuk dikukus selama 30 menit. Setelah matang, angkat dari kukusan lalu dinginkan kemudian potong-potong dengan bentuk sesuai selera.
- Tepung terigu dan telur pada bahan pencelup dicampur rata. Celupkan potongan nugget ke dalamnya kemudian gulingkan ke tepung panir hingga merata. Simpan nugget sayuran dalam freezer atau wadah tertutup.
- Panaskan minyak yang banyak dalam wajan lalu goreng nugget hingga agak kuning keemasan dan jangan lupa bolak-balik agar matang merata, angkat dan tiriskan dari minyak, nugget siap untuk disajikan.
