Banyaknya variasi resep nasi goreng yang kita temukan di Indonesia menunjukkan begitu populernya menu kuliner yang awalnya hanya sekedar cara sederhana memanfaatkan sisa nasi ini. Membuat nasi goreng pedas gurih terasi adalah diantara bumbu nasi goreng yang diminati karena rasanya yang enak dan mantap.
Bermacam variasi nasi goreng merupakan ekspresi kreativitas masyarakat dalam meracik kreasi kuliner, baik dari penggunaan bahan dasar lokal maupun pengaruh cita rasa masakan Internasional. Tak hanya pedagang kaki lima, banyak restoran dan kafe membuat nasi
goreng menjadi menu andalan mereka dengan aneka kreasi yang spesial lezat.
Sudah menjadi budaya jika nasi goreng banyak dijual pada malam hari. Namun nasi goreng juga menjadi menu rumahan favorit yang biasa dijadikan untuk menu sarapan praktis dengan cara memasaknya sendiri di rumah, karena sulit menemukan penjual nasi goreng di pagi hari..
Nasi yang digunakan untuk membuat nasi goreng adalah nasi putih yang sudah ditanak terlebih dahulu dan dibiarkan mendingin, sehingga menjadi alasan memakai nasi sisa semalam. Selain kreasi bumbu yang digunakan, memang nasi goreng menjadi kian istimewa setelah dipadukan dengan bahan-bahan lain, seperti telur, ayam, daging, sayur maupun seafood bahkan kombinasinya.
Resep nasi goreng kali ini menggunakan bumbu sambal terasi beserta campuran suwiran ikan tongkol, rasa pedas dan gurihnya tentu dapat disesuaikan selera masing-masing. Pelengkap penyajian juga bisa anda kreasikan, misalkan irisan telur dadar, irisan tomat dan mentimun, kerupuk dan sebagainya.
Bahan Bumbu Nasi Goreng
- 1 piring penuh nasi putih matang
- 100 gram ikan tongkol, suwir-suwir
- 1 buah telur, bikin dadar
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm margarin untuk menumis
Bumbu halus :
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabe rawit merah atau menurut selera pedas
- 1 sdt garam
- Terasi sesuai selera
- Seujung sdt pala bubuk
Cara Membuat Nasi Goreng
- Panaskan 1 sdm margarin dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai tercium aroma harum. Masukkan nasi putih dan tongkol suwir kemudian aduk rata, tambahkan daun bawang, daun salam dan kaldu bubuk, aduk rata kembali.
- Tuang saus tiram dan kecap manis sambil diaduk-aduk hingga rata kemudian masak hingga matang. Angkat nasi goreng selanjutnya pindahkan ke piring saji lalu hidangkan bersama irisan telur dadar serta pelengkap lainnya.
